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酸笋为什么那么臭(酸笋为什么那么臭有事吗)

字号+ 作者:一浆十饼网 来源:休闲 2024-05-31 00:25:55 我要评论(0)

本篇文章给大家谈谈酸笋为什么那么臭,以及酸笋为什么那么臭有事吗对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。本文目录一览:1、昨天闻到食堂里大桶泡的竹笋有股很臭的味道,象屎一样,是怎么回事呢.

本篇文章给大家谈谈酸笋为什么那么臭,酸笋酸笋以及酸笋为什么那么臭有事吗对应的那臭那臭知识点,希望对各位有所帮助,有事不要忘了收藏本站喔。酸笋酸笋

本文目录一览:

  • 1、那臭那臭昨天闻到食堂里大桶泡的有事竹笋有股很臭的味道,象屎一样,是怎么回事呢...
  • 2、为什么压榨笋板闻起来会有酸味而且很臭呢
  • 3、酸笋酸笋酸笋为什么那么臭
  • 4、那臭那臭为什么酸笋闻着臭臭的有事?
  • 5、广东买的酸笋酸笋腌竹笋,苦的,刺鼻的气味,就像臭墨汁那个味,怎么回事?是被防腐...
  • 6、酸笋的那臭那臭臭味是粪臭素吗

昨天闻到食堂里大桶泡的竹笋有股很臭的味道,象屎一样,是怎么回事呢...

1、有两种可能。有事竹笋是酸笋酸笋用硫磺熏过的,硫磺熏过后易保存,那臭那臭竹笋不会腐烂,有事抗氧化。笋子本身就有味道。笋干不是新鲜的,经过处理之后的食物,所有难免会有味道,这是很正常的,不影响食用。

2、笋干有臭味,这可能是因为保存的方式不佳所导致的。

3、非常同意queenie_106 的确实,笋干是有一股特别的气味,打开密封的塑料袋,会减轻一些,这种气味也象你所说的“马粪一样的”,(以我的经验,应该是闽笋的制法)。

4、而正常的笋干不管煮多久都不会糊,且发好的笋带有弹性,还有一股浓郁的笋香味。从气味上区分 熏了硫的笋干带有一股刺鼻的气味,而正常好品质的笋干是笋臭味里带有一股清香,这臭味经过水发泡就消失了。

为什么压榨笋板闻起来会有酸味而且很臭呢

1、压榨笋板闻起来会有酸味而且很臭是因为因为酸笋在泡制过程中会发酵,发酵过程中就会产生臭的味道。

酸笋为什么那么臭

1、酸笋是发酵食物,又经过了加工,因此才会有一股特殊的气味,并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合,所以味道变得更浓,很难让人接受。不过,酸笋只是闻起来不好闻,实际上吃起来十分美味,一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

2、酸笋会臭是发酵过程中的味道。 酸笋泡制过程中不必加白酒,但是容器一定要事先用开水烫过,并反扣在太阳下暴晒杀菌,泡菜坛口水封严密,半月即可食用。说起来,酸笋也算得上是有些历史沉淀的物事了。

3、酸笋的臭味是粪臭素。酸笋在发酵过程中,大量蛋白质分解释放出氨基酸,大量的糖转化为有机酸。氨基酸和有机酸以及糖等其他成分进一步发生转化、反应,会生成多种醛、酸、酚、酯、醇等物质。

4、酸笋为什么那么臭 酸笋会臭是发酵过程中的味道。酸笋是西南省份特有的食物,它就是那个特殊的味道,就好象有人喜欢吃臭豆腐一样。酸笋是南雄传统的调味佳品,菜肴中加入少量的酸笋,其味浓郁绵长。

5、您好,酸笋闻着臭是因为发酵过程中产生出来的味道。酸笋的腌制步骤如下几点:首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油,最好经过阳光暴晒去除细菌,但暴晒过后要彻底晾凉才能用。煮一煲水,煮滚后关火,自然晾凉。

为什么酸笋闻着臭臭的?

1、酸笋会臭是因为酸笋在泡制过程中会发酵,发酵过程中就会产生臭的味道。酸笋经过发酵后的需氧菌和厌氧菌合作,鲜笋中的糖分和蛋白质被发酵,转化为各种氨基酸和有机酸、醛、醇等物质。

2、酸笋会臭是因为酸笋在泡制过程中会发酵,发酵过程中就会产生臭的味道。酸笋泡制过程中不必加白酒,但是容器一定要事先用开水烫过,并反扣在太阳下暴晒杀菌,泡菜坛口水封严密,半月即可食用。

3、酸笋会臭是发酵过程中的味道。 酸笋泡制过程中不必加白酒,但是容器一定要事先用开水烫过,并反扣在太阳下暴晒杀菌,泡菜坛口水封严密,半月即可食用。说起来,酸笋也算得上是有些历史沉淀的物事了。

4、您好,酸笋闻着臭是因为发酵过程中产生出来的味道。酸笋的腌制步骤如下几点:首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油,最好经过阳光暴晒去除细菌,但暴晒过后要彻底晾凉才能用。煮一煲水,煮滚后关火,自然晾凉。

广东买的腌竹笋,苦的,刺鼻的气味,就像臭墨汁那个味,怎么回事?是被防腐...

1、如果家附近有水质无污染的流水溪,为了省去换水的麻烦,也为了加快去味速度,可以把经过煮或是腌制处理的竹笋装篮子里,然后放到小溪水流湍急处浸泡,一般浸泡半天到一天时间即可。

2、苦笋本身带有苦味,是可以吃的,是没有毒的。所以,爱吃竹笋的人不必有这样的忧虑,但是也提醒您不能大量的吃。如果每天大量吃竹笋的话,是有可能导致身体出现不适症状的,比如消化不良等症状。

3、如果是新鲜竹笋可以用开水汆一下,尽量去掉竹笋里面的咸味和怪味,浸泡前要逐只一剖两半,浸泡2小时。然后若想用其炒肉,就将竹笋斜切成片后再用清水浸泡30分钟,捞出并控净水分。这样有利于竹笋里面的咸味被彻底泡出来。

4、根据《本草纲目》记载:“苦笋味苦甘寒。”,竹笋属于寒性食品,有涩味,所以竹笋是苦的。新鲜的竹笋是有苦味的,这是因为竹笋里面所含的化学成分导致的,但即便如此,竹笋还是有非常高的营养价值。

5、冬笋发苦也是能吃的。不过,一般会被晒干,用来腌制咸菜,而不是直接煮食或炒食。当然,也要注意适量,每天大量吃竹笋的话,有可能导致身体出现不适症状,如消化不良等。冬笋如何处理去苦味。鲜笋去皮,切2瓣。

6、可能是晒干这步没做好,发霉了,如果是刺鼻气味的话,可能是加了防腐剂或用硫磺熏蒸过,那吃的时候就要小心了,要充分泡发清洗干净才可以,建议如果确实是刺鼻气味,最好还是不要吃了,毕竟身体健康要紧。

酸笋的臭味是粪臭素吗

酸笋的臭味不止是粪臭素,还有硫化氢。酸笋是广西的传统调味佳品,菜肴中加入少量的酸笋,其味浓郁绵长。酸笋也是普遍人喜食酸味食品,主要有酸笋、酸菜,广西三粉(老友粉、螺蛳粉、桂林米粉)是广西酸笋饮食文化的特色。

有。其中半胱氨酸分解释放出的硫化氢,以及色氨酸分解转化成的粪臭素,最终构成了酸笋的特有臭味。

螺蛳粉的臭味不是来源于粪臭素,螺蛳粉之所以臭,是因为其中的酸笋导致的。

不过没有酸笋的螺蛳粉是没有灵魂的。螺蛳粉的屎味来自哪儿 螺蛳粉中的屎味来自其中的酸笋。因为酸笋是一种经过发酵的腌制品,其中含有粪臭素,所以螺蛳粉是臭臭的。

发臭原因是鲜笋发酵成酸笋的过程中半胱氨酸转化成硫化氢,一种存在于屁中的气味物质。而大便产生臭味是由于食物在肠道内被细菌分解之后,产生吲哚、粪臭素、碳化氢胺、乙酸、丁酸等物质产生的气味。

可是如果浓度过高,粪臭素很快就会变成臭味,而且从名字就可以看出,粪臭素的臭味,就是粪的臭味。这个故事告诉我们,香水一定不能喷过量,过香则臭。

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